Pudim de paçoca

INGREDIENTES

Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 150 g de paçoca esmigalhada (comprada pronta)

Calda:

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/3 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até homogenizar
2. Despeje em um recipiente e adicione o coco e a paçoca, misturando bem
3. Depois reserve
4. Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve em uma panela em fogo baixo sem mexer por 15 minutos, ou até obter um caramelo dourado
5. Despeje o caramelo em uma forma para pudim e gire para untar a lateral
6. Despeje o pudim e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente
7. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas
8. Desenforme e sirva

Bolo natalino

INGREDIENTES

• 170 g de açúcar mascavo
• 180 g de farinha de trigo
• 160 g de óleo
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo, cardamomo)
• 200 g de nozes trituradas grosseiramente
• 200 g de damascos picados
• 200 g de castanhas do Pará picadas
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 10 g de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO

1. Misturar todos os ingredientes secos inclusive o bicarbonato de sódio e o fermento em pó
2. Adicionar e misturar: os ovos ligeiramente batidos, o óleo e depois as castanhas, os nozes e os damascos
3. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos

Informações Adicionais

• A cobertura lisa, flores e folhas, foram feitas com glacê real comprado pronto, as cores com corante gel para fins comestíveis, diluído em geleia de brilho.
• 

mensagem

feliz natal a todos os meus fãs que vem ao meu blog para saber mais receitas deliciosas obrigado a todos por que o blog cozinhando com o lucas não e nada sem os fãs pois voces e que tornam o blog vivo e forte e eu nao tenho palavras para expressar minha gratidão.Obrigado a todos!!!

cozinhando com o lucas sempre tem uma deliciosa receita para você

desejo a voces um feliz natal e um feliz ano novo

strogonoff de frango diferente

INGREDIENTES

• 2 peitos de frango cortados em cubos

• 1 copo de requeijão
• 100 g de azeitona verde
• 3 folhas de hortelã
• Salsa, cebolinha, coentro picado
• 3 dentes de alho amassado
• sal a gosto
• azeite ou manteiga (para dourar o alho)
• 1 tomate picado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 pimentão picado
• molho de tomate pronto
• 1 caixa de creme de leite
• Pimenta-do-reino, sal, molho de pimenta, orégano, a gosto
• 1/2 limão espremido ou 1/2 cálice de 51
• 1 caldo de galinha
• 1 sazon
• 200 g de presunto fatiado
• 300 g de mussarela fati
• 1 pacote de batata palha
• 1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com: sal, pimenta-do-reino, orégano, molho de pimenta, sazón, o suco de limão ou a 51
2. Em uma panela preaquecida coloque: o azeite/manteiga, e o alho amassado, deixe dar uma dourada, logo em seguida jogue o peito de frango, cortado em cubos e o caldo de frango
3. Deixe o peito dourar um pouco
4. Depois de dourado (pouco), coloque o tomate, cebola, pimentão, coentro, cebolinha, salsa e o molho de tomate
5. Deixe ferver junto com o peito de frango
6. Em fogo brando coloque o creme de leite e a azeitona e o requeijão, misture e reserve

Montagem:

1. Coloque em um refratário: uma camada do frango, uma camada de presunto, uma camada de mussarela, salpique queijo ralado
2. Repita as camadas e coloque a batata palha,e salpique com queijo ralado e orégano
3. Leve ao forno para gratinar e depois é só comer com um arroz branco fresquinho

Torta de morango

INGREDIENTES

Massa:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xícara de margarina

Recheio:

• 700 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de essência de baunilha
• 4 colheres de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite

Cobertura:

• 2 caixas de morangos
• 1 pacote de gelatina de morango

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Passe os biscoitos pelo processador até formar uma farofa fina
2. Coloque em uma tigela e vá misturando margarina até formar uma massa lisa
3. Forre uma forma de aro removível asse por mais ou menos 15 minutos
4. Reserve

Recheio:

1. Leve ao fogo o leite, leite condensado, essência de baunilha , amido de milho e as gemas peneiradas
2. Misture bem, mexa até formar um creme deixe amornar e junte o creme de leite
3. Coloque o creme na forma por cima da massa já assada
4. Lave bem os morangos e pique em fatias no sentido do comprimento
5. Arrume por cima do creme
6. Reserve
7. Faça a gelatina com 350 ml de água deixe gelar até que fique num aspecto grossa, que escorra ainda da colher e coloque devagar por cima dos morangos
8. Leve à geladeira para acabar de endurecer
9. Desenforme
10. Sirva gelada
11. Obs: Pode começar fazendo a gelatina, para ficar mais rápida
12. A gelatina pode ser substituída por 1 envelope de gel de brilho á venda nos mercados

torta de goiaba

INGREDIENTES

Massa:

• 150 g de manteiga Mococa
• 200 g de biscoito maria sabor chocolate moído

Creme:

• 2 caixinhas de creme de leite Mococa
• 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
• Moedas de chocolate branco para decorar
• Xerém de castanha de caju para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma panela dissolva a manteiga, junte os biscoitos e mexa por 3 minutos em fogo alto
2. Coloque em uma forma para torta untada e cubra o fundo e as laterais com a massa, apertando com as mãos para dar o formato

Creme:

1. Em um recipiente dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador e recheie a massa
3. Deixe gelar até firmar

mousse de acerola

ingredientes

1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
Mais ou menos 30 acerolas



modode preparo

Bata as acerolas no liquidificador com 1/2 xícara de água coe
Acrescente o restante dos ingredientes e bata tudo e pronto leve à geladeira por algumas horas quando estiver firme e sirva

receitas de natal

Cake Pops de Natal

ingredientes

• 400g de bolo de Natal 
• 100g chocolate escuro 
• 100g chocolate branco 
• confeitos para decorar

modo de preparo

1. Quebre o bolo de Natal em pedaços, em seguida, misture-o no processador de alimentos por alguns minutos para se transformar em migalhas. 
2. Divida a mistura em 12 e moldar em bolas. Coloque na geladeira por um par de horas para firmar. 
3. Derreta os chocolates em tigelas separadas, sobre panelas de água fervendo ou no microondas. 
4. Faça um furo em cada bola com uma vara em seguida, mergulhe a extremidade da vara no chocolate derretido e coloque de volta no buraco. Repita com as outras varas e deixar para definir por cerca de 30 minutos. 
5. Re-derreter o chocolate, se necessário, em seguida, usando uma colher de chá, despeje o chocolate em um cake pop, segurando-o sobre a bacia. Trabalhe rapidamente para obter um acabamento liso. Toque no cake pop na lateral da tigela para se livrar do excesso de chocolate, em seguida, ficar em um pedaço de isopor ou coador arrebitado enquanto você revestir o resto dos pops. 
6. Uma vez que o chocolate se defina um pouco, mas ainda esteja pegajoso faça o revestimento com confeitos em seguida e deixe para definir completamente.
7. Sirva em seguida

Pernil de lombo para o Natal

ingredientes

3 dentes de alho grandes, picados grosseiramente
2 pequenas cebolas, picadas grosseiramente
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sopa de vinagre branco destilado
1 colher de chá de pimenta em pó
3/4 colher de chá de cominho em pó
3/4 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de açúcar granulado
Sal e pimenta do reino moída
1 lombo de porco
4 fatias de limão

modo de preparo
Em um processador de alimentos, misture o alho, a cebolinha, 3 colheres de sopa de do óleo, o vinagre, pimenta em pó, cominho, orégano, açúcar, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Bata por alguns segundos.
Corte o lombo ao meio transversalmente e depois faça um corte de borboleta em ambas as metades, segurando uma faca paralela à placa de corte.
Espalhe uma colher de sopa da pasta dentro de cada corte.
Amarre com barbante de cozinha ou prenda com palitos de dente e tempere com sal e pimenta.
Aqueça um refratário de 10 polegadas.
Em uma frigideira em fogo alto adicione 1 colher de sopa de óleo, girando a frigideira para cobrir o fundo. Adicione os lombos e sele em todos os lados, até ficar marrom-dourado, 3-4 minutos no total.
Transfira a frigideira com lombo ao forno e asse por 8 minutos.
Vire os lombos e espalher a pasta restante por cima. Leve ao forno cerca de 6 minutos mais.
Retire o barbante ou palitos, e deixe descansar por 5 minutos. Corte 1/2 polegada de espessura e sirva com as fatias de limão.

Pirulitos de bolo para o Natal

ingredientes

• Bolo de 400g
• 100g de chocolate escuro
• 100g de chocolate branco
• Enfeites de bolo e doces

modo de preparo

1. Quebre o bolo em pedaços, em seguida, misture-o no processador de alimentos por alguns minutos para se transformar em migalhas.
2. Divida a mistura em 12  pedaços e molde em bolas pequenas. Coloque na geladeira por um par de horas para firmar .
3. Derreta os chocolates em tigelas separadas, sobre panelas de água fervente ou no microondas .
4. Fazer um buraco em cada esfera com uma vara, depois mergulhar a extremidade da vara no chocolate derretido e volte a colocar no buraco . Repita o procedimento com as outras varas e deixar para definir por cerca de 30 minutos.
5. Re-derreter o chocolate, se necessário, em seguida , usando uma colher de chá, despeje o chocolate sobre um pop bolo, segurando-o sobre a bacia . Trabalhe rapidamente para obter um acabamento liso .
6. Toque no pirulito na lateral da tigela para se livrar do excesso de chocolate, em seguida, ficar em um pedaço de isopor ou coador arrebitado enquanto você revestir o resto dos pops .
7. Uma vez que o chocolate tenha secado um pouco, mas ainda não totalmente, cubra com enfeite.

biscoito amantegados

ingredientes
1 xícara de manteiga derretida
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
Corante alimentar, opcional


modo de preparo
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
Acrescente o ovo e extratos.
Misture a farinha e sal e gradualmente adicione a mistura de creme.
Adicione corante alimentar, se desejar.
Utilizando uma prensa de biscoitos de sua escolha, pressione e coloque os biscoitos em uma assadeira untada.
Asse em forno a 180 graus por 6-8 minutos ou até achar que está boa, não deixe ficar marrom. Tire os biscoitos do forno e coloque-os em outra assadeira/vasilha para esfriarem.

pave natalino

ingredientes

• 400 gramas de biscoitos de maisena ou champagne
• 150 gramas de ameixa ou 2 caixas de passas
• 3 ovos
• 3 colheres de açúcar
• 2 latas de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de amido de milho
• 1 pacote de gelatina, qualquer sabor, de preferência vermelha
• Guaraná ou rum para umedecer os biscoitos

modo de preparo

1. Forre um pirex grande com os biscoitos umedecidos no guaraná ou rum
2. Faça um creme com leite condensado, o leite de vaca, as gemas e o amido de milho e cubra os biscoitos
3. Coloque as ameixas ou passas sobre o creme
4. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da caixa, deixe que esfrie e coloque por cima das ameixas ou passas
5. Bata as claras em neve, coloque o açúcar, em seguida o creme de leite sem o soro, misturando delicadamente

Leve para a geladeira e sirva no dia seguinte

Pirulitos de bolo para o Natal

ingredientes

• Bolo de 400g
• 100g de chocolate escuro
• 100g de chocolate branco
• Enfeites de bolo e doces

modo de preparo

1. Quebre o bolo em pedaços, em seguida, misture-o no processador de alimentos por alguns minutos para se transformar em migalhas.
2. Divida a mistura em 12  pedaços e molde em bolas pequenas. Coloque na geladeira por um par de horas para firmar .
3. Derreta os chocolates em tigelas separadas, sobre panelas de água fervente ou no microondas .
4. Fazer um buraco em cada esfera com uma vara, depois mergulhar a extremidade da vara no chocolate derretido e volte a colocar no buraco . Repita o procedimento com as outras varas e deixar para definir por cerca de 30 minutos.
5. Re-derreter o chocolate, se necessário, em seguida , usando uma colher de chá, despeje o chocolate sobre um pop bolo, segurando-o sobre a bacia . Trabalhe rapidamente para obter um acabamento liso .
6. Toque no pirulito na lateral da tigela para se livrar do excesso de chocolate, em seguida, ficar em um pedaço de isopor ou coador arrebitado enquanto você revestir o resto dos pops .
7. Uma vez que o chocolate tenha secado um pouco, mas ainda não totalmente, cubra com enfeite.

Pernil de lombo para o Natal

ingredientes

• 3 dentes de alho grandes, picados grosseiramente
• 2 pequenas cebolas, picadas grosseiramente
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 3/4 colher de chá de cominho em pó
• 3/4 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de açúcar granulado
• Sal e pimenta do reino moída
• 1 lombo de porco
• 4 fatias de limão

modo de preparo

1. Em um processador de alimentos, misture o alho, a cebolinha, 3 colheres de sopa de do óleo, o vinagre, pimenta em pó, cominho, orégano, açúcar, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Bata por alguns segundos.
2. Corte o lombo ao meio transversalmente e depois faça um corte de borboleta em ambas as metades, segurando uma faca paralela à placa de corte.
3. Espalhe uma colher de sopa da pasta dentro de cada corte.
4. Amarre com barbante de cozinha ou prenda com palitos de dente e tempere com sal e pimenta.
5. Aqueça um refratário de 10 polegadas.
6. Em uma frigideira em fogo alto adicione 1 colher de sopa de óleo, girando a frigideira para cobrir o fundo. Adicione os lombos e sele em todos os lados, até ficar marrom-dourado, 3-4 minutos no total.
7. Transfira a frigideira com lombo ao forno e asse por 8 minutos.
8. Vire os lombos e espalher a pasta restante por cima. Leve ao forno  cerca de 6 minutos mais.
9. Retire o barbante ou palitos, e deixe descansar por 5 minutos. Corte 1/2 polegada de espessura e sirva com as fatias de limão.